الرئيسية.:. بوابتنا .:.س .و .جمكتبة الصوربحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 كعكة عيد الحب

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
روز ماريا
مراقبة عامة
مراقبة عامة
avatar

انثى عدد الرسائل : 1424
العمر : 32
مزاجي :
   :
تاريخ التسجيل : 02/01/2008

مُساهمةموضوع: كعكة عيد الحب   الخميس 14 فبراير 2008, 21:19

بمنــآسبة عيد الحب



^_*

ليس هناك أفضل من أن تصنعي كعكة بيديك تقدميها لمن تحبيه في عيد الحب. كعكة المرزيبان الذي يعرف أيضا بعجين اللوز بلونها الأحمر الزاهي هي أنسب كعكة لمثل هذا اليوم.



المقادير:

3 أكواب ونصف سكر
نصف كوب سمن
بيضتان كبيرتان
ملعقتان كبيرتان بودرة كاكاو غير محلاة
ملعقتان كبيرتان سائل أحمر للتلوين
كوبان ونصف طحين أبيض إلى جانب 5 ملاعق كبيرة أخرى
ملعقة صغيرة ملح
كوب قشدة
ملعقة صغيرة خل أبيض
4 ملاعق صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة بيكينج باودر
كوب إلا ربع لبن
كوب زبد

مقادير عجين اللوز (المرزيبان):

225 سكر بني مجروش
180 جم لوز مطحون
40 جم سكر بودرة
قليل من كريمة التارتار
بياض بيضة
5 ملاعق كبيرة ماء
نصف ملعقة فانيليا


طريقة التحضير:

- سخني الفرن حتى 350 درجة مئوية ثم ادهني صينيتين علي شكل قلب بالسمن وانثري عليهما قليل من الطحين.

- وفي إناء كبير قومي بوضع السمن والبيض وكوب ونصف من السكر وأخفقي المزيج بالمضرب الكهربائي ثم أضيفي له السائل الأحمر والكاكاو مع الاستمرار في الخفق.

- انخلي كوبي ونصف و معهما الملح ثم امزجي القشدة والخل في إناء أخر صغير.

- أضيفي كل من خليط الطحين وخليط القشدة إلى خليط الكاكاو (خطوة رقم 2) وفوقهم ملعقتين صغيرتين من الفانيليا والبيكينج باودر ثم اعجني جيدا حتى تحصلي علي قوام متجانس.

- اسكبي الخليط في الأواني واخبزي لمدة 30 دقيقة ثم اتركيهم 10 دقائق ليبردوا.

- للحشو قومي بمزج اللبن وخمس ملاعق كبيرة من الطحين في إناء واتركيهم قليلا علي نار هادئة مع التقليب المستمر وعندما يصبح المزيج أكثر كثافة ارفعيه من علي النار واتركيه جانبا حتى يبرد.

- وفي إناء أخر كبير الحجم اخفقي الزبد وكوبي السكر المتبقين. ثم أضيفي هذا الخليط لخليط اللبن السابق وأخفقيهما مع إضافة ملعقتين من الفانيليا.

8- ضعي طبقة من الكعك في طبق التقديم وغطيها بالحشو ثم ضعي فوقها طبقة الكعك الأخرى.

لصناعة عجين اللوز أو المرزيبان:

- ضعي السكر والماء في إناء عميق واطهيهما علي نار هادئة إلي أن يذوب السكر. أضيفي كريمة التارتار واتركي المزيج علي النار حتى الغليان.

- ارفعي الإناء من على النار ثم أضيفي اللوز المطحون والفانيليا وبياض البيضتان واخفقي المزيج جيدا ثم أعيديه مرة أخرى إلى نار هادئة ثم أضيفي السكر البودرة وقلبي جيدا.

- اسكبي المزيج في إناء أخر بارد وغطيه بورق بلاستيكي واتركيه جانبا حتى يبرد ثم اعجنيه قليلا حتى يلين.

- ارتدي قفازات بلاستيكية وامسكي العجين واستمري في ضعي عليه لون أحمر سائل ( او بودرة مذاب في ماء) إلى أن تحصلي علي اللون الذي تريدينه.

- ضعي ورق بلاستيكي علي سطح المطبخ ورطبيه بقطرات ماء ثم ضعي ورق الشمع فوقه وذلك حتى لا ينزلق الورق أثناء لف المرزيبان.

- ضعي عجين المرزيبان فوق الورق ثم غطيه بقطعة أخري من ورق الشمع وبعصا العجين افردي المرزيبان جيدا حتى تحصلي على طبقة رقيقة.

- ثم برفق انقلي المرزيبان فوق الكعك وافرديه على الكعكة مع التخلص من الورق البلاستيكي لتحصلي علي كعكة مغطاة بالكامل بالمرزيبان. لوني قطعة صغيرة من المرزيبان باللون الذهبي وضعيها في كيس بلاستيكي بداخله قمع رفيع ( أو قرطاس ورقي) وارسمي قلوبا ذهبية فوق وعلى جانبي الكعكة



انا ماااعترف بعيد الحب < ^_^بس عسى آيامكم كلهــآ حب وعيد ..





_________________



في كل ليلة أسهر بصحبة قمري المضيء وحول دفاتري ومذكراتي أتذكر أيامي التي مضت
.. أروع لحظات حياتي عشتها في ذلك المكان مع حبيبي


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.synow.com/
*راما
إدارية
إدارية
avatar

انثى عدد الرسائل : 945
العمر : 29
   :
تاريخ التسجيل : 03/01/2008

أوسمة
شهادة شهادة:

مُساهمةموضوع: رد: كعكة عيد الحب   الخميس 14 فبراير 2008, 22:06

يسلمو احلي كيكة مو شرط تكون لعيد الحب
مين قلك كلنا نعترف بس الواحد لمن يسوي
ممكن يدي شخص يحبو هدية مو شرط اقول عيد حب لا عاادي اليوم داامو متعلقة فية ولا حاطتلو حسااب بس حبيت اغير النفسية السنة دي
ههههههههههههههههههههههههههه
وان شاء الله الكيكة تتجرب
:33:

_________________




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.moghrem.8k.com/khawa6er/khawa6er.HTM
روز ماريا
مراقبة عامة
مراقبة عامة
avatar

انثى عدد الرسائل : 1424
العمر : 32
مزاجي :
   :
تاريخ التسجيل : 02/01/2008

مُساهمةموضوع: رد: كعكة عيد الحب   الخميس 14 فبراير 2008, 22:12

يسلمووووووووووووووووو راما على المرور العطر نورتى صفحتى ياكل الغلا

_________________



في كل ليلة أسهر بصحبة قمري المضيء وحول دفاتري ومذكراتي أتذكر أيامي التي مضت
.. أروع لحظات حياتي عشتها في ذلك المكان مع حبيبي


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.synow.com/
عطور الوادي

المديرة العامة


المديرة العامة
avatar

انثى عدد الرسائل : 1577
العمر : 39
مزاجي :
   :
تاريخ التسجيل : 09/06/2007

أوسمة
شهادة شهادة:

مُساهمةموضوع: رد: كعكة عيد الحب   الأحد 17 فبراير 2008, 01:39

خخخخخخخخخخخخخخخخ
خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ
الحمد لله اني ماشفت الموضوع الا اليووووووم


هيع

بلا حب بلا خرابيط

يسلمو روزه

_________________





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://otoor08.yourme.net
حلا الكون
مبدع سمانا
مبدع سمانا
avatar

انثى عدد الرسائل : 114
العمر : 26
   :
تاريخ التسجيل : 06/01/2008

مُساهمةموضوع: رد: كعكة عيد الحب   الخميس 21 فبراير 2008, 15:30

جناااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااان
بصراحة احب كل شئ في قلب
وهذي حبيتها مره
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
روز ماريا
مراقبة عامة
مراقبة عامة
avatar

انثى عدد الرسائل : 1424
العمر : 32
مزاجي :
   :
تاريخ التسجيل : 02/01/2008

مُساهمةموضوع: رد: كعكة عيد الحب   السبت 23 فبراير 2008, 14:09

يسلمووووووووووووووووو عطور وحلا على المرور
يعطيكم الف عافيه
نورتو صفحتى

_________________



في كل ليلة أسهر بصحبة قمري المضيء وحول دفاتري ومذكراتي أتذكر أيامي التي مضت
.. أروع لحظات حياتي عشتها في ذلك المكان مع حبيبي


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.synow.com/
 
كعكة عيد الحب
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: •°¬ | :: سمــ حواء ــاء :: | ¬°• ::  •₪ منتدى المـــطبــخ₪•-
انتقل الى:  


 
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 3 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 3 زائر

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 24 بتاريخ الأربعاء 01 فبراير 2012, 20:40
المواضيع الأخيرة